Club Bâtard 是一个私人会员俱乐部，于优雅精致的空间中，将美酒、美食与同道之友汇聚一堂。
俱乐部的核心，在于为会员开启一个通常难以企及的世界：在业界知名主厨加持且备受赞誉的餐厅中共赏珍馐、品鉴珍稀罕见的佳酿，以及造访全球知名酒庄与产区的专属特权。
而Club Bâtard 的独特之处，不仅是这些专属特权，更在于承载这些体验的非凡空间。
每一家俱乐部均选址于城市核心地段，落户于极具特色风格与人文底蕴的地标性建筑，其设计水准足以令会员引以为傲。
最后，Club Bâtard 为会员提供极具竞争力的专属价值：俱乐部内所有精选酒款均以零售价供应（无餐厅加价），价格相较常规餐厅酒单更具优势。
我们的香港首店于 2024 年 9 月开幕，其成功正是源于这些元素的完美融合。
以香港为标杆，Club Bâtard 现正迈向国际。第二家俱乐部即将开幕，我们将把这个在空间、产品、价值、人群与专属权益之间精心平衡的生态系统，完整的带到一座新的城市。
查公馆 · 静安
我们香港首店于 2024 年 9 月开业。
上海，第二章即将启幕。
静安区核心历史宅邸，第二间俱乐部荣耀落户。
查公馆堪称一颗建筑瑰宝 —— 一座焕发新生的历史宅邸，位于静安区核心、南京西路沿线，现属兴业太古汇地块。这栋建筑始建于 1920 年，最初为私人宅邸，后曾改建为学校，融合了中西方建筑风格。南立面呈现巴洛克与德国新古典主义风格，而北立面则融入江南传统木构建筑元素。
如今，查公馆既是一处文化地标，又与周边现代都市建筑形成鲜明对比。在玻璃幕墙林立、节奏紧凑的现代上海，它留存着一份历史的厚重底蕴与人文印记。
这栋建筑将成为 Club Bâtard 的第二间俱乐部，与香港毕打行的标志性选址遥相辉映。
Club Bâtard 上海将设五大独立而精彩的餐饮概念。
Suchots by Daniel Calvert，是与厨艺总监 Daniel Calvert 合作打造的法式餐饮空间。在主理东京 Sézanne 期间，他带领餐厅斩获米其林三星，并登顶 2024 "亚洲 50 最佳餐厅" 榜首。他以精湛厨艺创制精致考究的菜品，和葡萄酒高度适配，将成为上海值得期待的高端餐饮之选。
查轩 Cha Xuan 行政总厨 JJ Lin，擅长展现经典粤菜的独特风韵。他曾于香港大班楼磨砺数年，这家餐厅分别在 2021 年、2026 年拿下 "亚洲 50 最佳餐厅" 榜首。其烹饪秉持 "内敛创新" 的理念 —— 不事张扬，专注风味与平衡。
Cabotte将是俱乐部的活力核心，专为全日用餐打造。会员随时可以步入其中，解锁全天候多元国际料理。
The Garden位于一楼，提供雅致的户外用餐空间，供会员在露天环境中畅享美食与佳酿。
OBE 是 Club Bâtard 旗下威士忌主题空间，汇集数百款珍稀年份威士忌。会员可品鉴来自全球知名蒸馏厂的经典年份酒款、单桶酒款及标注年份的酒款，体验多元威士忌风味。
Club Bâtard在理念与设计上的灵魂所在，便是其独具一格的步入式酒窖。它占据一楼与三楼的大面积空间，将成为沪上令人瞩目的特色地标。酒窖兼具三重功能：首先从实用层面而言——这里将以理想的恒温环境，悉心珍藏全球备受追捧的名庄佳酿，汇聚成沪上品类丰厚、颇具规模与深度的藏酒阵容；同时，它也为我们的资深侍酒师团队提供专属工作空间。
其次，它也是一处体验之地。我们不仅提供传统酒单，会员还可邀请宾客亲临酒窖遍览每一支酒款，在侍酒师的引导下寻找葡萄酒味蕾灵感。
同样重要的是，酒窖凭借出众的设计质感与独特格调，打造出兼具视觉美感与沉浸式体验的焦点，亦是与朋友合影的理想之地。酒窖将成为 Club Bâtard 与查公馆向中国及世界展示的“名片”。
我们的酒窖将珍藏来自世界各地知名酒庄的精选佳酿。依托于我们与香港 The Fine Wine Experience 和 Club Bâtard 的紧密联系，以下仅为部分将其珍稀酒款托付于我们香港酒窖的名庄代表：
我们将凭借深厚的资源优势为上海酒窖争取稀缺名庄配额，并带来全城极具丰富度与深度的酒款选择。
会员全年尊享俱乐部内丰富多元的活动，我们将邀请来自世界优秀酒庄与产区的酿酒师及庄主、新晋之星、全球知名葡萄酒作家与酒评家，也为鸡尾酒爱好者特邀世界级调酒师。我们每年还将数度邀请全球炙手可热的客座主厨为会员独家烹饪美馔，让会员在俱乐部的舒适环境中尽享卓越餐饮体验。
以下为香港俱乐部近期精选活动，上海即将呈现同等水准的会员专属体验。
酒庄直出 2011 至 1961 年份垂直品鉴
P2 与 P3 珍稀酒款晚宴
全球唯一米其林星级甜品餐厅
Burnt Ends – 亚洲 50 佳餐厅
酒庄直出 2005 至 1975 年份垂直品鉴
东京 Sezanne 餐厅，米其林三星主厨
Inside Burgundy 创始人专场晚宴
东京 Sugalabo 餐厅主理人兼主厨
与 Omri Ram 联袂呈现垂直年份晚宴
酿酒师 Jean Lupatelli 主讲专场晚宴
波尔多传奇晚宴
扫码添加官方企业微信，我们的团队将直接回复。
香港俱乐部位于百年地标‘毕打行’三层挑高楼层，占据 18,000 平方英尺。毕打行位处中环核心，是香港金融、政府、高端零售与酒店区的中心。
三家餐厅各占一层，分別由各自的主厨、厨房与服务团队主理，提供法餐、粤菜与国际料理；三层之间由玻璃幕墙的酒窖串联，内部互通；藏酒逾 10,000 瓶，由专业侍酒师团队服务。
Joyce Wang Studio 操刀设计，呈献多个独具格调的餐厅与众多私密空间 —— 包厢、卡拉 OK 空间、鸡尾酒吧，以及专为珍稀威士忌而设的酒吧，悉心服务香港会员的每一份需求。
灵感源自法国珍贵的“Clos”——“带围墙的”独占葡萄园。Le Clos 提供亚洲与西式佳肴，全日式服务会员，涵盖早餐、午餐、晚餐、酒吧晚酌与宵夜。
Bâtard理念简明纯粹：以法式烹饪佐配世上优质佳酿。菜单不事繁复，专注风味，正是品酒时所需的至臻美味。
合时本是香港备受追捧的地道粤菜餐厅之一，闭店后于俱乐部内重开，仅供会员及其宾客享用，呈现本地人引以为傲的粤菜水准。
OBE 是 Club Bâtard 的威士忌主题空间，精选数百款珍稀老年份威士忌，涵盖全球代表性酒厂的旗舰年份、单桶与陈年酒款。
Club Bâtard 的核心是 2,500 平方英尺的玻璃幕墙酒窖，贯通三层楼面，由酒窖专属楼梯内部相连。它既是技术与视觉的奇观，也是俱乐部的灵魂所在。
请长按上方二维码，添加官方企业微信，我们的团队将为您提供一对一服务。